宜蘭社大【社區糧倉】-邁向豐收的 CSA 合作農場實務

2021 這個世界非常～非常不平靜，除了covid-19 病毒不斷變異，快2年了我們似乎還看不到瘟疫的盡頭；然而更令人不安的是，「氣候變遷」的進程一點都沒有停歇，甚至加快了步伐：就在這個夏季，我們目睹了肆虐歐洲、印度、中國的百年暴雨洪災；南歐、美國的野火，摧毀數以萬公頃的森林，令人驚心動魄；北美、歐洲的熱浪，地球溫度不斷創新高；台灣也迎來史上最嚴重的水情，水庫枯竭又暴雨成災！「疫情」、「洪災」、「野火」、「熱浪」不僅造成難以估計的人命及財產損失，全球生境面臨的浩劫，將使得地球的復原更趨困難！作為21世紀的準氣候難民，我們如何面對極端氣候無法預期的威脅？

樸門永續設計創辦人，大衛．洪葛蘭在他 2002 年發表的書《探索樸門～超越永續之道》提到，低碳時代來臨不必然代表著我們得過困苦生活，透過睿智的設計，我們將會迎接「低碳的繁榮日子」。你選擇悲慘的命運或是打算放手一搏？我們選擇後者，我們相信的確存在「低碳的繁榮日子」，這不需要虔誠的信心，我們周遭的大自然都在證明這件事情，無人可推諉，目前唯一欠缺的就是太少人具有這樣的意願與設計能力。

「農食」作為社區健康、韌性的關鍵線索，如何透過永續農耕設計（permaculture）、CSA、合作經濟，為下一個世代找到永續的解方？這個課程要尋找地球人--奈蒂莉Neytiri，培訓成為我們想要培訓懂得自然運作法則的

歡迎更多朋友一齊學習「樸門」、CSA這套系統性的知識工具。誠摯邀請你們、及你們認識的夥伴一起來共學！

關於「社區糧倉」倡議

「社區糧倉」指的是在城鄉交界，有一個個由社區家庭所支持、共同承擔風險的生態農場。我們稱這種農場為社區協力農場（Community Supported Agriculture Farm, CSA）。農場本身也許無法完全供應都會所有的食物，但是它們會成為都會糧食的匯集地，並且是整合都會支持健康食物、健康環境以及公平分享永續環境力量的重要據點。

倡議背景

進入 21 世紀短短20年，許多體系紛紛出現問題或持續惡化--金融危機、全球暖化、糧食短缺、水資源匱乏、塑化海洋、油價、物價高漲、人口老化……，在這當中，金融危機引起最多關注，但是我們更應該關注的是人類賴以生存的糧食體系～充足、健康的食物越來越難取得。 面對不安（unrest）的 21 世紀，綜觀世界各種省思脈絡體系以及各種在地或全球範圍的行動當中，我們發現「農、食」是一個關鍵線索！我們必須積極思考，站在農、食兩端不同位置上的我們，從泥土到餐桌這條「農食」取徑，有那些「glocal（global view and local actions）」行動是小小公民可以做的？

行動策略

當社區大學開始有意識的集結社區的力量，將擁有城鄉經驗或者喜愛農村生活的退休或屆退人員集結，透過課程與樸門永續設計的實踐者、自然農法農夫、學界、官方結合，組成社團，尋找實驗場域，組成「社區糧倉工作小組」。 「社區糧倉工作小組」加上一個實踐場域，就形成一個以培育新的小規模生態農場為目標的「育成中心」，理論加上實作，激盪出越來越多的新秀農夫，然後，協助新秀農夫， 建立自己的 CSA 農場。

• 各地行動：竹塹社大「社區糧倉工作小組」、宜蘭內城里山基地（社區生態農場）、宜蘭無過生活社區合作社、南寮風草農場、伊甸長濱「不老農場」

授課老師

陳建泰（課程總策劃）

「臺灣社區協力農業協會」理事長

〈修築知識入鄉道路〉的工研院網路工程師、「糧食網絡：知識入鄉」計畫負責人

長期推動城鄉交界的生態農場、社區糧倉、社區協力農業的生態農夫

夏靜漪（班導）

吳俊安（飛魚）

陳秀玲（助教、班長）

提醒

1. 請自備環保餐具(含碗.筷等)。 2. 農場環境為戶外空間，請考量個人需求進行防蚊及防曬措施，建議穿著長袖長褲衣物，戴遮陽帽。如使用防蚊液及防曬乳請選擇生物可分解或友善環境之產品。 3.請攜帶個人雨具或換洗衣物，以便雨天進行活動。 4.講師保留視氣候狀況變更課程內容之權利。

▍課程規劃 ① 樸門永續設計的倫理與原則：樸門永續設計都被誤認為是一種農法，其實，這並不正確，他真正的面 目是一套規劃可持續生活環境、文化的設計方法，它除了合適用來設計田野， 也適用於規劃都會社區的活動、空間與景觀。這堂課我們說明樸門永續設計 的倫理與原則。

② 閱讀基地～分區與區位分析：樸門永續設計裡面，對於基地的分析，很仰賴兩個設計工具：第一個稱為分區（zones），第二個就是區位分析（sector analysis）。「分區是一個管理基地能源（量）的方法，包括：人、機器、廢棄物、家庭燃料與社會關係。」那麼區位（sector）就是關注來自自然、野外這些源自外部，會通過基地的能源（量），包括：太陽、風、野火、洪水。另外，也要告訴大家確定基地的方位，觀察基地的日照～太陽在四季的升起與落下。還有介紹如何採土、送驗與解讀，包括丈量、水質土質的檢驗。

③ 活的土壤：研發「魔術種子」是小事，大事是何處尋沃土?這是瑞士籍 1995 年「世界糧食獎」得主赫林所言:「最重要的事，是土壤要好，否則，最好的種子 撒在沙石上也沒用。」這堂課會說明土壤的角色與對生命的重要性，會提及與微生物、有機質、肥料、腐質土以及雜草、作物的關係。

④ 微生物與肥料：這堂課主要介紹泰國米之神基金會（Khao Kwan Foundation, Thailand）採菌、保存與製作微生物菌水的方式。另外，也介紹使用微生物菌水來製作簡易的「伯卡西」肥料（借用 EM 菌的詞），以及青草液肥的製作與運用。

⑤ 適切科技：適切科技（Appropriate Technology, AT），是一種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）。這個脈絡包括：地理環境、生態、文化、社會倫理、政治經濟，此外，也要容易取得、合理價格的材料。適切科技的進駐是經過周延思考，與在地人文地理環境處於共生的狀態，因此技術的使用，在不破壞環境和地景的情況下，得以永續的被運用，並且其效益可直接回饋予使用者。這堂課將會告訴大家如何做「科技引入評估」。

⑥ 社區協力農業生態農園與可食地景：以社區支持農業（Community Supported Agriculture，CSA）為概念，自己建立城鄉交界的社區協力農場是可能的！

雙周六 9:00~16：00 9 月 25 日（六）起

編號	日期	課程內容	講師	地點
1	09/25	課程介紹與課程的目標溝通	夏靜漪	內城里山基地
2		組成發起團隊＆責任編組 討論合作農場第一版工作規範與權力義務
3	10/02	分區與區段分析 蒐集里山基地既有規劃的文件、屋舍整治、生態池、水道、平台…等設計資料，並從網路收集這個基地相關的氣候、地形、雨量…等的相關資料，泥土、水質採樣並送檢驗，閱讀並且解析相關內容。繪製基地地圖。	陳建泰	內城里山基地
4		基地規劃 羅列基地所需的元素，包括：種植區、防風林、生態廁所、生態池、灌溉設施、雨水收集區、動線、休息室、動物養殖區…，確立優先排序，並且配置到基地規劃地圖上。
5	10/16	灌溉系統的規劃與建置（上） 盤點既有的水源以及灌溉系統，參考基地規劃圖上的配置，討論最合適的給水策略，並且設計灌溉設施的布局與實施方式。	夏靜漪	內城里山基地
6		灌溉系統的規劃與建置（下） 視情況進行場地整理＆購買第一批資材，並進行佈建。
7	11/06	設計栽種模式 確立栽種的模式：討論並決定里山基地能夠增加產量、最大空間利用、降低維護工作的栽種方式與地景布局，並且對灌溉系統是情況需要進行微調。可食地景就是一種栽種模式。	陳建泰	內城里山基地
8		小空間/農園規劃營造（第一區） 進行放樣與試做：依照基地規劃地圖的設計，進行第一區菜園的放樣，建置菜畦、相關的種植區，並預備一些當季可以種植的作物開始栽植。
9	公民素養週
10	11/20	主要作物～糧食與經濟作物區域規劃（1） 對家庭自給自足與商業生產必須有不同的考量。在農場以合作社形式運作前提下，先設定每週產出 15 個蔬菜箱，每個菜箱 3 台斤的規模，來規劃糧食與經濟作物區，是情況微調灌溉系統，確立所需要的資材，進行預備。	夏靜漪	內城里山基地
11		主要作物～糧食與經濟作物區域規劃（2） 進行種植區的整理、菜畦的放樣、建置菜畦與相關設施資材的備料、蒐集。盤點基地現有的天然與倉庫裡的資材，除非必要，盡量不要購買外部材料。
12	12/04	主要作物～糧食與經濟作物區域規劃（3） 進行更細部空間規劃，繪製草圖； 定植幼苗、直接播種與分株繁殖；	陳建泰	內城里山基地
13		主要作物～糧食與經濟作物區域規劃（4） 特定植物的生長空間與生長需求、混種策略； 分享植物種植的方式。
14	12/18	主要作物～糧食與經濟作物區域規劃（5） 人造設施的規劃設計＆搭建：籬笆、豆架、瓜架、休憩涼亭、簡易廁所。	陳秀玲	內城里山基地
15		為基地預備預備肥料：堆肥、液肥＆有機肥（上） 預備培養微生物菌，製作堆肥的資材，並且確定放置的地點。
16	2022 01/01	為基地預備預備肥料：堆肥、液肥＆有機肥（下） 製作微生物菌，製作堆肥的資材，並且確定放置的地點。	陳秀玲	內城里山基地
17
18	01/15	農場 Open Day